《中國吉菜20年風云錄》發布盛典暨“盛記杯”吉菜烹飪技能競賽盛大舉行

資訊 > 吉林 > 吉林省旅游 來源:東亞經貿新聞 作者: 時間:2019-09-16 09:09:00 編輯:邢高紅
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為回顧吉菜20年發展歷程,銘記吉菜歷史變換,梳理吉菜文化脈絡,完善吉菜理論體系,向新中國成立70周年獻禮。由吉林省商務廳主辦,吉林省商貿服務業發展辦公室、吉林省飲食文化研究會、長春市飯店餐飲烹飪協會承辦的《中國吉菜20年風云錄》發布盛典暨“盛記杯”吉菜烹飪技能競賽,于9月12日在盤古家宴酒店盛大舉行。吉林省商務廳、吉林省陜西商會、民革省直農綜支部等有關領導以及餐飲業翹楚共計200余人參與本次活動。

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在發布盛典當天,吉林省盛記餐飲管理有限公司冠名的“盛記杯”吉菜烹飪技能競賽也正式拉開序幕。本次競賽以大力弘揚吉菜文化、創建吉菜品牌、樹立吉菜形象、發展吉菜產業、提升吉菜地位為宗旨;以傳承與創新為主題;以加快培養和選拔高技能人才,推動企業高技能人才隊伍建設為目標。記者從吉林省飲食文化研究會夏金龍秘書長那里了解到,研究會始終堅持大力弘揚工匠精神,傳承中華飲食文化,培養造就知識型、技能型、創新型高素質餐飲人才隊伍,推動創新型餐飲企業發展的工作理念,做好政府與企業的橋梁和紐帶是我們的使命,促進餐飲業經濟發展是我們的動力。本次競賽的舉辦,正是我們辦會初衷的具體實踐。

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資深中國烹飪大師,吉林工商學院終身名譽所長唐文教授點評選手作品

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下午14:00,眾人期盼的《中國吉菜20年風云錄》發布盛典正式開始。吉林省商務廳總經濟師孫喜華、吉林省飲食文化研究會秘書長發表講話,從本書編撰的目的、意義以及吉菜未來發展方向幾個方面做了匯報。并由吉林省商務廳市場秩序處楊宏偉處長、《中國吉菜20年風云錄》主編夏金龍秘書長兩位共同為該書揭幕。此書一經亮相,引起全場與會人員的熱烈歡呼,身為吉菜20年發展的見證者、參與者,那一刻的激動與感動溢于言表。

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吉林省商務廳總經濟師孫喜華致辭

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吉林工商學院烹飪教授,吉林省飲食文化研究會秘書長夏金龍致辭

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吉林省商務廳市場秩序處楊宏偉處長與夏金龍秘書長為《風云錄》揭幕

記者了解到,《中國吉菜20年風云錄》一書編撰框架包括吉菜回憶錄、吉菜初長成、吉菜新征程、吉菜新篇章等部分,從吉菜起源、文化背景、理論體系建立、發展成果、未來方向等方面展開了詳細闡述,讓吉林人更愛吉菜,讓全國更懂吉菜,讓世界更知吉菜。此書的編撰,是對吉菜20年發展歷程的回顧,更是對幾代吉菜人的努力給予的肯定。殷切期望,吉菜會朝著特色化、品牌化、科學化、產業化、國際化的發展目標,踏步而去,一往無前。

“我與共和國同齡”吉祥老人品吉菜。盛大的發布儀式結束后,吉林省飲食文化研究會與長春市柏合助老志愿者協會、吉林省知青聯盟共同邀請70名與共和國同齡的吉祥老人共同品鑒吉菜。吉林省盛記餐飲管理有限公司現場為70名老人每人制作了一碗吉祥生日面,祝福老人一生福氣。在這70名老人中,有一位退伍軍人,他用依舊挺拔的身軀、堅韌的品格與雄厚的嗓音歌唱著祖國,并引來全場的大合唱。慶中秋,迎國慶,餐飲人與這群為共和國建設付出青春和汗水的吉祥老人共度美好良辰,歡聲笑語、載歌載舞,盛贊偉大祖國的繁榮昌盛。

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吉林省盛記餐飲管理有限公司董事長楊忠盛先生親自為吉祥老人制作拉面。

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吉祥老人的歌舞表演

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